27/01 – 01/02

Segunda 

1Peito de frango em cubos com requeijão light e cogumelo, suflê de cenoura e salada verde com manga e hortelã 

2Estrogonofe de cogumelos com pupunha (feito com biomassa de banana verde), arroz integral e folhas verdes com molho de abacate  (vegano)

Empadão de frango com mandioca (sem glúten)

Panqueca de camarão

Quiche de ricota com cenoura 

Sopa: Lentilha com curry 

Saladas:

Quinoa, manga, gengibre e castanha do pará

Batata, tomate seco e azeitona 

Berinjela, mussarela de búfala e cenoura 

 

Terça 

1Peixe com palmito, canoa de berinjela com arroz basmati e salada verde mista  

2– Hambúrguer de feijão preto, batatas assadas na mostarda e alecrim e folhas verdes com molho de abacate (vegano) 

Quibe de legumes com queijo  

Panqueca de ricota com ervas

Quiche de camarão com abóbora

Sopa: Cenoura com feijão branco e gengibre 

Saladas:

Favas com tomates secos 

São Francisco – abacaxi, tomate, maçã, queijo gruyere 

Quinoa com pesto de salsinha, cogumelos e amêndoas torradas 

 

Quarta 

1Peixe com coco e ervas, arroz integral com castanha e banana passas e salada romana 

2Almôndegas de ricota e espinafre com molho de nozes, arroz incrementado e salada colorida 

Bolo de aipim com frango

Panqueca de bacalhau

Quiche de legumes 

Sopa: Batata doce e agrião 

Saladas:

Grão de trigo, cogumelo com cebolinhas e aipo 

Salada de brócolis saborosa 

-Arroz ao curry 

 

Quinta

1– Frango recheado com abacaxi e hortelã, arroz thai com brotos e coroa de abobrinha gratinada e forrada com rúcula  

2Falafel assado com húmus de beterraba, arroz com lentilha e salada verde com molho tahine e melado  (vegano)

Berinjela recheada com atum

Panqueca de frango

Quiche espinafre

Sopa: Feijão mulato, grão de bico e hortaliças 

Saladas:

Feta, cuscuz e berinjela 

Abobrinha som tam 

Couve-flor, uva, cheddar e castanhas 

 

Sexta 

1Estrogonofe light de frango, arroz integral, batata-doce palha e alface roxa ao molho de manga com gergelim  

2Berinjela recheada com cogumelos frescos e amêndoas, batata-doce assada com especiarias e molho de rúcula e salada de agrião, ricota e sementes 

Torta de espinafre com manjericão 

Panqueca de ricota com cenoura

Quiche de bacalhau

Sopa: Minestrone

Saladas:

Waldorf de luxo 

Tailandesa de arroz 

Cuscuz com tomate e ervas 

 

Sábado

1Peixe com cogumelos e azeitonas, cuscuz com legumes grelhados e salada verde 

2Moqueca de banana da terra com pupunha, arroz com coco e farofinha com castanha do pará  (vegano)

Lasanha integral de frango

Panqueca de espinafre

Quiche de alho poró com cenoura 

Sopa: Ervilha 

Saladas:

Salada de grãos 

Saborosa de ricota e grão de bico 

Cuscuz, tâmara, maçã, queijo pecorino e nozes